Resumen de nuestros cursos de cocina ayurvédica

El Centro de Ayurveda del Valle del Indo presta especial atención a la preparación de los alimentos y los principios dietéticos de la cocina ayurvédica. Nuestro curso de cocina ayurvédica incluye conocimientos básicos de dietética ayurvédica y la aplicación práctica al aprender a preparar más de una docena de recetas tradicionales. En este curso, aprenderá a cocinar deliciosas comidas vegetarianas que son a la vez arbóreas doshicas (equilibrantes para todos los doshas) y también específicamente equilibradas para vata, pitta y kapha.

Además, aprenderá lo siguiente:

  • Consejos de cocina ayurvédica para personas ocupadas
  • Los seis sabores y su efecto sobre los doshas
  • Verso orgánico natural
  • Alimentos como medicina: verduras y especias terapéuticas que desintoxican el cuerpo.
  • Combinaciones de alimentos que crean toxinas
  • Cómo usar las especias y su valor medicinal: cómo hacer su propia mezcla personal de especias equilibrantes de dosha
  • El papel del fuego digestivo llamado Agni
  • Consejos para equilibrar el peso
  • Cómo hacer ghee, yogur casero, panier y lassi.
  • Cómo hacer panes planos sin gluten y sin levadura
  • Recetas ayurvédicas de estilo occidental: pastas, pesto, postres, platos principales
  • Utensilios de cocina
  • Ciencia de la alimentación

Cada una de nuestras clases comprende el aprendizaje práctico y la demostración de cómo preparar recetas simples pero saludables que pueden formar parte de su rutina diaria de cocina.

Nuestra selección incluye:

  • Upma de trigo roto: Un alimento bajo en calorías que actúa como tridosha shamaka (equilibra los doshas), vibhada hara (alivia el estreñimiento) y Balya (ayuda en la formación de tejidos).
  • Neer Dosa y Wheat Dosa: Tortitas de estilo indio con hierbas naturales. Crujiente para comer y fácil de preparar, funciona como un vriddhi (un refuerzo de la inmunidad).
  • Chitranna: Una preparación sencilla pero sabrosa de arroz y jugo de limón fresco que es sheetala (refrigerante para el estómago), agnideepaka (aperitivo), Varnya (tez) y mejora la vista ya que es rico en vitamina C).
  • Vegetal Pulao: Una preparación Nawabi (deliciosa) de arroz y verduras frescas con muchos sabores y especias, considerada (Aadharsha Bhojana) una comida sana.
  • Masala Bindi: Okra sazonada con aromáticas especias indias; es un medhya (tónico para el cerebro), cargado con un suplemento de hierro y es útil para curar el sandhi roga (trastornos de las articulaciones) y la ciática.
  • Sopa de frijoles Moong: Un curry picante fresco que tiene un alto contenido de proteínas y es chakshushya, keshya y varnya (beneficioso para los ojos, el cabello y la piel, respectivamente).
  • Curry de melón amargo: Salsa deliciosa con un generoso suplemento de Capsicum (rico en hierro, ayuda a aliviar el dolor y mejora la circulación sanguínea) / Hongos (alto contenido de vitaminas y fibra, ayuda a curar dolores de cabeza, trastornos mentales y es de naturaleza anticancerosa) / Bitter Guard ( una 'verdura maravillosa' con una gran cantidad de propiedades curativas).
  • Chutney de cilantro - aprenda los increíbles beneficios para la salud del cilantro
  • Palillo del tambor - Sopa Detox De Moringa
  • Kosambari: Ensalada tradicional india con una mezcla nutricional de gramos, verduras y hierbas.
  • Zanahoria Kheer: La bebida de zanahoria endulzada celestial cocinada en leche con un toque de especias aromáticas y frutos secos decorados, es rica en vitaminas, antioxidante y exclusivamente rica en Beta carotina.

Con cualquier retraso indebido, regístrese o considere regalar este paquete a un ser querido en una ocasión o simplemente sin ningún motivo. Prepárate para una semana llena de diversión, emoción y armonía con la cocina ayurvédica. El paquete incluye todas las recetas, sus ingredientes, información básica sobre su constitución y las modificaciones necesarias en su estilo de vida. La duración del curso puede variar según la conveniencia de los participantes. No olvide llevar su libro de recortes para anotar notas adicionales.

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